沈阳市外事服务学校旅游与餐饮系师生国赛捷报频传

6月1日，第七届HOTELEX“明日之星”厨师大赛中国国际烹饪技能职业联赛全国总决赛在上海落下帷幕。本届比赛由中国烹饪协会认证，世界厨师联合会青年委员会主办，共有来自全国的100多支参赛队1000余名选手参赛，我校旅游与餐饮系选派的由1师4生组成的参赛队经过层层比拼，最终获得总冠军1人、亚军1人、金奖3项，以优异的成绩，载誉而归。

我校5名选手分别参加了中餐热菜、中式面点、食品造型艺术、中式艺术冷拼、西餐热菜赛项的比拼，选手们充分展现了扎实的功底和高超的烹饪技艺。2021级敬贤中餐烹饪一班林棘同学的作品《荔韵》，在众多实力选手中脱颖而出，荣获中餐热菜赛项全国总决赛冠军；2021级敬贤西餐烹饪一班张锺月同学的作品《天下粮仓》，荣获中式面点赛项全国总决赛亚军；2021级敬贤中餐烹饪一班刘丰瑞同学的作品《吉祥》，荣获食品造型艺术赛项全国总决赛金奖；2021级敬贤西餐烹饪一班蒋鑫田同学的作品《秋趣》，荣获中式艺术冷拼赛项全国总决赛金奖；旅游与餐饮系张博越老师的作品《银鳕鱼节瓜卷配藏红花汁》，荣获西餐热菜赛项全国总决赛金奖。赛场上师生们书写青春华彩篇章。

旅游与餐饮系积极探索育人模式改革，依托辽宁省刘敬贤技能大师工作室平台，坚持辽菜传承与创新，积极推行“双元共融、三师共育、进阶提升、专长发展”人才培养模式改革，在行业企业大师的引领下师生组建团队不断开展技术攻关创新，进一步提升了人才培养质量，有效推动了辽菜烹饪技艺的传承和辽菜饮食文化的传播；同时，培养挖掘了“明日之星”少年工匠，选拔出高素质技术技能人才，为辽菜传统烹调技艺的非遗传承与创新贡献出更多的青春力量。